Die ideale Temperatur ist der Typologie der Grappa abhängig. Die junge oder weiße Grappa tischt man bei Temperatur zwischen 8 und 12 °C auf. Die verfeinerte, gealterte und Grappa Riserva tischt man bei Temperatur zwischen 15 und 18 °C, manchmal auch bei 20 °C. Das beste Glas für die Grappa ist die Tulpe.In Italien wird Grappa hauptsächlich als Digestivo oder After-Dinner-Getränk serviert. Sein Hauptzweck ist es, die Verdauung von schweren Mahlzeiten zu unterstützen. Grappa kann auch dem Espresso-Kaffee zugesetzt werden, um einen Caffè Corretto herzustellen, was „korrigierter Kaffee“ bedeutet.Mit einem guten Käse, frischem Obst und dem passenden Glas Grappa steht einem gemütlichen Abend zu Hause nichts mehr im Wege. Für ein kleines Grappa Tasting empfehlen wir verschiedene Käsesorten, von mild bis würzig, ergänzt durch frisches Brot, Obst und Snacks wie Mandeln und Pistazien.
Was ist der beste Grappa : Beste Grappas im Ranking: Ihr persönlicher Spitzenreiter in unserer Rangliste.
- Grappa Riserva Antica Cuvée von Nonino.
- Giare-Amarone von Affina.
- Grappa di Barolo von Sibona.
- Grappa-Riserva von Nonino-Distillatori.
- Grappa von NONINO DISTILLATORI.
- Grappa-Devina-Riserva von Berta.
- Maestri von Bottega SPA.
Kann man Grappa pur trinken
Man genießt ihn pur in kleinen Schlucken oder als Zutat in unglaublichen Cocktails, aber er kann praktisch jedes Rezept geschmacklich aufwerten. Alessandro Gavagna, Küchenchef im Restaurant ”La Subida”, zeigt ein Beispiel dazu. Anlässlich des Premio Nonino 2019 widmete er den Nonino Destillaten ein komplettes Menü.
Wie viel passt in ein Grappa Glas : (1) Richtige Füllmenge
Für den perfekten Grappa-Genuss sollte man Grappagläser nur bis zu einem Viertel füllen. Das entspricht je nach Grappaglas und Form ungefähr 2cl. Nach dem Einschenken ist es ratsam gute zehn bis fünfzehn Minuten zu warten, damit sich das klare Destillat im Grappaglas optimal entfalten kann.
Die ideale Trinktemperatur für Obstler, Geiste und Edelbrände liegt bei 15 bis 18 °C. Klarer Grappa überzeugt bei 15 bis 18 °C. Im Fass ausgebauter Grappa darf hingegen etwas wärmer genossen werden.
Eine interessante Tatsache über Grappa ist, dass sie oft in kleinen Holzfässern gelagert wird, ähnlich wie Whisky oder Wein. Dieser Reifeprozess kann dem Grappa zusätzliche Nuancen und Tiefe verleihen und seine Geschmacksprofile verändern. Grappa wird traditionell als Digestif serviert, um eine Mahlzeit abzurunden.
Ist Grappa gut für den Magen
Wer sich nach einer Schlemmerei einen Grappa oder Obstler genehmigt, tut sich nur scheinbar etwas Gutes. Der berühmte Verdauungsschnaps ist ein Mythos. Hochprozentiges verlangsamt die Verdauung anstatt Erleichterung zu verschaffen. Zumindest ein klarer Schnaps wirkt sich eher negativ auf die Verdauung aus.Ein besonders guter und sehr milder Grappa ist Villa de Varda mit dem Mormorio della Foresta gelungen. Sein Duft nach frisch gepresstem Traubensaft und exotischen Früchten (Orange, Ananas) lässt fast einen süßlich-intensiven Rum erahnen.Man sollte das Grappaglas maximal bis zur Hälfte des Bauches füllen und dann erst einmal 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. So entwickeln sich die Aromen optimal mit dem Sauerstoff. Wenn die Zeit vorüber ist, ist der Grappa im perfekten Trinkzustand: Nicht zu kalt und nicht zu warm und mit maximal entwickelten Aromen.
WIE STARK IST GRAPPA Beim frisch destillierten Tresterbrand beträgt die Alkoholkonzentration zwischen 70 % und 85 % VOL. Vor der Abfüllung in Flaschen wird Grappa mit entmineralisiertem Wasser auf eine Trinkstärke von 37,5 % bis 50 % VOL gebracht.
Wie viel Prozent hat ein guter Grappa : Durch Destillation gewinnt man aus dem Trester hochwertigen Alkohol – den Grappa. Sein Alkoholgehalt liegt mindestens bei 37,5 Prozent. Der Maximalgehalt liegt normalerweise bei 60 Prozent, mitunter aber auch mal darüber.