- Antipasti-Gemüse. • (Eingelegte oder getrocknete) Tomaten, wie Pomodoro Secchi in Olio.
- Brot und Cracker. • frisches Ciabatta oder Baguette.
- Dips, Saucen, Salz und Pfeffer.
- Käse für den Antipasti-Teller.
- Schinken und Wurst oder Fisch.
- Saisonales Obst und Kräuter.
Typisch sind luftgetrockneter Aufschnitt wie Schinken oder Salami, begleitet von gebratenem, in Olivenöl eingelegtem Gemüse wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder frischem Gemüse oder Obst, marinierte Fische und Meeresfrüchte sowie pikant belegte, geröstete Brotscheiben.Toskanische Antipasti
Eine Spezialität aus der Toskana ist der Pecorino, ein hochwertiger Hartkäse aus Schafsmilch. Er ist ein klassischer Bestandteil italienischer Käse- und Antipasti-Platten.
Was ist der Unterschied zwischen Antipasti und Antipasto : Definition. Der Begriff Antipasti ist die Mehrzahl von Antipasto und kommt aus dem italienischen Sprachbereich und bedeutet soviel wie 'vor der Mahlzeit' = Vorspeise. Antipasti sind oft kalt servierte Speisen, die vor einem Menü gereicht werden.
Was nach Antipasti Essen
Klassischerweise kommt nach der Antipasti ein selbst gemachtes Pasta-Gericht mit einer feinen und leichten Sauce. Ganz traditionell wird dabei eine Form der Pasta mit selbst gemachtem Pasta-Teig zubereitet. Schaff' dir dafür am Besten eine Nudelmaschine an und probier' dich an den verschiedensten Pasta-Varianten aus.
Wann essen Italiener Antipasti : Traditionell werden Antipasti also vor dem eigentlichen Hauptgang gereicht. Antipasti werden warm oder kalt serviert und zeichnen sich durch ihre große Vielfalt aus. Die kleinen Häppchen bestehen meist aus eingelegtem Gemüse wie Artischocken, Auberginen, Paprika, Pilzen oder Zucchini.
Es ist immer schön, eine Wahl zu haben und verschiedene Texturen auf einer Antipasti-Platte sind immer eine gute Idee – auch wenn es um die Kohlenhydrate geht. Das kann dann beispielsweise weiches Baguette, Ciabatta oder Sauerteigbrot sein zusätzlich zu knusprigen Crackern, Grissini und mundgerechten Pumpernickel.
Neben Brot – hier ist eine Mischung aus hellen und dunklen Sorten ideal – sind Chutneys, Feigensenf, Weintrauben, Birnenstücke und Nüsse (Hasel- und Walnüsse oder Pistazien) gute Begleiter. Butter ist nicht notwendig, denn Käse hat selbst schon ausreichend Geschmack und Fettgehalt.
Was kann man zu einer Käseplatte servieren
Dazu gehören Marmeladen, Honig, Senf und Chutneys. Ein paar allgemeine Regeln: Süße Marmeladen und Honig schmecken am besten zu frischen, weichen Käsesorten oder zu Blauschimmelkäse. Senf passt zu gereiftem, pikanteren Käse und würzige Chutneys sind wunderbar zu gereiften Käsesorten wie Cheddar.Zu den Klassikern bei einem italienischen Buffet zählen Tomate-Mozzarella mit Käsecreme, Zucchini-Carpaccio, Feigen auf Parmaschinken und mediterranes Brot. Aber auch die Meeresfrüchte-Pizza oder die grüne Pizza wird Ihren Gästen munden!In Italien werden nämlich traditionell zwei Hauptgänge serviert. Der erste Gang besteht meist aus einer kohlenhydratreichen Speise wie Pasta oder Risotto oder einer Suppe wie Minestrone. Als zweiter Hauptgang werden dann Fleisch oder Fisch gereicht. Typische Gerichte sind Saltimbocca alla Romana oder Ossobuco.
Zu den Klassikern bei einem italienischen Buffet zählen Tomate-Mozzarella mit Käsecreme, Zucchini-Carpaccio, Feigen auf Parmaschinken und mediterranes Brot. Aber auch die Meeresfrüchte-Pizza oder die grüne Pizza wird Ihren Gästen munden!
Was für Brot zur Käseplatte : Allgemein gilt für Weich- oder Schnittkäse: Würzige Käsespezialitäten passen zu einem Brot mit dezentem Geschmack: Baguette und Weizen- oder Weizenmischbrote. Alternativ sorgen kräftige Sorten wie Roggen- und Mehrkornbrot oder Pumpernickel für ein Aroma-Gegengewicht bei kräftigen Käsesorten.
Welches Brot bei Käseplatte : Brot und Käse passen einfach zusammen. Bei der Kombination von Käse und Brot dürfen es gerne die „Klassiker“, das französische Baguette oder ein Mischbrot für den Käseaufschnitt, sein – sie müssen es aber nicht. Bei mehr als 300 Brotsorten ist erlaubt, was schmeckt.
Welche Wurst passt zu Käse
Käse, Schinken und Salami
Klassisch, aber umso leckerer: Die Kombination von würzigem oder mildem Käse mit hauchzartem Schinken und feiner Salami. Perfekt für einen gemütlichen und genussvollen Brunch mit Freunden. Käse, feiner Schinken und herzhafte Salami sind ein starkes Team und dürfen bei keinem Brunch fehlen.
Einziger Nachteil: Die heiße Käseplatte muss frisch vor Ort zubereitet werden und lässt sich nicht so leicht am Vortag vorbereiten.Orientiert euch bei der Käse-Wahl nicht nur an euren persönlichen Lieblingen, sondern kombiniert möglichst unterschiedliche Käsesorten miteinander. Hartkäse, Schnittkäse, Weichkäse und Frischkäse – jede Sorte sollte mindestens einmal auf dem Board vertreten sein.
Was braucht man für eine italienische Nacht : Präsent-Schatulle, natur, mit 1 Flasche Vernaccia di San Gimignano, Morellino di Scansano, Tarallini Cacio e Pepe, Schokolade mit Kakaonibs und Schoko-Kokos-Mandeln. Hier kommt alles zusammen, was man braucht, um sich einen schönen und gemütlichen Abend zu machen.